2011年10月19日

ピクルス失敗!

収穫したオリーブの青いものはピクルス用に水につけて渋抜きをしていたんですが、説明では約2週間程度ということで毎日水を変えていましたが、どうにも色が茶色いし、手で潰してもなんだか腐ったような感触になる部分もあったりと、上手くいっている気配がありません。

ピクルス

ですので、

捨ててしまいました。

実自体も小粒でしたし、先日の油の含有量もかなり少ないレベルでしたので今年は実が良くないですね。
まあ、今年も中間から譲り受けていたので、来年こそはちゃんと大粒の実がなるようにこれからの剪定、肥料、等管理していきたいですね。

でも、オリーブの開花、結実、虫害、駆除、&いつもの草刈りなど一部でも垣間見れたので良しとしますか。
posted by LOHAS20 at 08:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理方法