2011年07月22日

毎日出荷!出荷!出荷!

連日のレタス出荷です。
休みはありません。

約90個近くあります。
まあ、お陰さまでなんとか完売までは行かないまでも残るのは毎日2個〜3個程度です。
曜日と気候を考慮しながら数を収穫するので結構コツが要りますね。
(たまに大外れな時がありますが^^)

レタス出荷

こちらのバジルも様子を見ながら出荷しています。
レモンバジル(アルリモーネ)は小さいので小さいパックに、ナポリターノは大柄なので大きなパックに入れています。

そうそう、以前はこのパック、ホッチキスで止めていたんですが、最近はテープです。
面倒くさいんですが、仕方ありません、お客様の安全のためです。

出荷

トロンボンチーノも毎日出荷しています。
というか毎日取らないと大きくなってしまいます。

でも、いろんな形があって楽しいですね。

出荷

ちなみに最近出荷情報をツイッターで配信を始めました。

興味のある方はフォローをお願いいたします。

2011年06月12日

幻のとうもろこし

今日もまた豪雨です。
全く、いつまで続くのか、、、、。

まあ、明日はなんとか上がりそうではあるんですが、、、、本当なのか。

そんな中、雨の中収穫しました。
スイートコーンです。
いくら雨でも収穫しないと時期が過ぎると旬を過ぎて美味しくなくなります。

今年は白色系と黄色系(カクテル600)の2品種栽培しています。

下はその白色系の「ピュアホワイト」です。
調べるとなんだか「幻の白いとうもろこし」と言われているようですね。

というのも黄色系が近くにあると交雑して真っ白な実にならないようです。
その為、栽培している数が少なくてそう呼ばれているのかもしれませんね。

ちなみにこの近くで栽培しているところは1箇所だけでそれも遅物なので開花が全くかぶりません。
当方の黄色系は全く違う圃場で栽培しているのでこれも関係ありません。

幻の?

たしかに白い色が真珠並みで白く綺麗です。
特に朝採りなので輝いて見えます。
(写真は雨で暗いので少し黄色がかっていますが、本当に白いです)

それと、、、

物凄く、甘いです!
これにはビックリです。
それと生で食べても強烈に甘いんですが、なんていうかコーン独特の臭みがありませんね。

これ、生食向きじゃないかと思います。

ちなみに今回このピュアホワイト、無農薬で出来ました。
今年はそんなに虫は発生しませんでした。
(黄色系の圃場は1回だけ散布)

幻の?

ただ、これほどまでに甘くて美味しいんですが、説明付けないまま販売すると未成熟のようで売れない可能性があります。
ですので、いつものように説明シールを貼って出荷しています。


これでコーンスープを作ると旨いでしょうね、、、。

その前にコーンカッターを買うのが先かな。

2011年06月03日

春野菜出荷中!!

アグレッティ、ベビーネロ、ルッコラ・セルバチカ、イタリアレタス(写真には写ってません)が出荷中です。

出荷中

アグレッティは早めに蒔いたんですが、寒さのせいか結局去年と同じ時期の出荷となりました。
ベビーネロは幾分小さめにはなりましたが、それでも冬と比較すると大きめですね。

ルッコラもデカイです&美味しいです。

イタリアレタスはいよいよ来週あたりで終了です。

2011年05月22日

イタリアレタス出荷中

今年のこの春の冷え込みはこのレタスには良かったのか、元気に成長しています。

そのレタスも出荷が始まりました。

イタリアレタス出荷中

葉が緑濃くて、柔らかくて美味しいレタスになっています。

もうすぐ、結球レタスが終わるのでそこからなんとか値を上げて欲しいです。

2011年03月02日

収穫最盛期

カリフラワーロマネスコも気温の変化で品質が悪くなりそうなので早めに出荷しています。

そのカリフラワーロマネスコも今が最盛期です。
大きい物は凄く大きいですね。
(あまり大きいと売れませんが、、、)

でも、ちょっと紫がかっています。

そう言えば他の直売所(県外等)を見てもカリフラワーロマネスコが出ている風景をよく見ます。
ただ、大量に出荷しているところの物はなんだかあまり新鮮なようには見えませんね。
(紫色でも出荷されています)

各種収穫

こちらはボチボチと出荷数が増え始めているチコリ類です。

各種収穫

プンタレッラもちらっと見えますね。^^

2010年08月27日

ゆでピー出荷

今年も第一弾のゆでピーの出荷を開始しました。
 
早ものなのでそんなに多くは出荷できませんが美味しく出来ています。 
(下記写真は茹でる前)
 
ゆでピー出荷
 
この3個入り、4個入り(たまに5個入りもあります)はこの地方独特の品種です。
小粒で美味しいです。 
 
ゆでピー出荷
 
ゆでピーってそのまま茹でると思っている方が多いんですが、それだと長く茹でなきゃいけないし、クリーミーな味は出ません。
 
その為には〇〇で〇〇するんですけどね。
(って、写真に写っていてバレバレ)
 
あ〜
 
連日の猛暑でビールが旨いですね。
おつまみにこれは最高です。
 

はい、出荷はいつもの
 
産直かやぜ
直売所きん彩

で、販売中です。

2010年06月06日

カラーインゲン出荷開始!!

インゲンを毎日見ていて、現在花盛りでもう少しかかるだろうと思っていたんですが、透明マルチの下の草が成長して盛り上がってきているので、除草作業をしていたら結構成長しているじゃありませんか!!
 
特にグリーンに赤斑とイエローが成長著しいです。
 
早速、試食用と出荷用に収穫しました。
 
まあ、まだ遠慮がちに少しだけ収穫したので出荷は2袋です。 
 
カラーインゲン
 
こうやって袋に揃えると綺麗ですね。
 
 
試食には「茹で」と「炒め」で試して見ました。
 
茹でると色つきカリフラワー等と同じく、赤斑とパープルはグリーンになっちゃいます。
炒めるとその程度にもよるのですが、これもまたグリーンになります。
 
ただ、生で食べると瑞々しくて、甘くていいのですが、豆臭さがありますね。
これはドレッシング次第で食べられると思います。
 
さて、イエローはどうでしょう?
 
これは茹でても炒めてもそのままの鮮やかなイエローです。
これはうちの嫁さんがよく作る「夏野菜の冷製の煮物」系に合うかもしれません。
 
 
さあ、あとは蔓ありの「レッド」系の収穫を待つばかりです。

2010年04月19日

リーキ出荷!!

先日、数回取引先のレストランにポアロとして出荷してましたリーキですが、この所の天候(最近寒いですが)で急激に大きくなりました。
 
ですのでリーキとして出荷を初めています。
 
横のプンタレッラは昨日の記事の最後のお客様注文分です。
 
なかなか、土寄せをマメにしていなかったせいか、白い部分がちょっと少なめです。 
 
リーキ出荷
 
それでも、最近ネギが少ない(それも大きな深ネギ類)せいか、良く売れます。
 
いつものラベルを付けています。
 
リーキ出荷
 
でも、リーキって確かに美味しいですよね。
 
ネギ臭くないし、柔らかいし、、、。
 
朝の玉子焼きに入れたら結構美味しかったですね。
(カンタンでおすすめです)

2010年04月18日

本当に最後です(^^;

先日の記事で最後と書きましたが、圃場の片隅に小さな株を残しておいたら、最近の寒の戻りで意外と育っていました。
 
丁度、お客様からの問い合わせで注文がありましたので、ここからなんとか出荷出来ました。
残りのそのまま出荷不可能(縦に伸びたもの)なものは下ごしらえして出荷します。
 
 
これで、本当に最後です。
 
 
 
、、、、、、本当はもう数株あるのですが、それは○○用になります。
(これ、スッゲー美味しいです) 
 
その他出荷
 
最近、天候不順で野菜が高騰していますね。
特にキャベツ。
 
当農園もそんなに多くはありませんが、栽培して出荷しています。
TVを見ると都市部は400円とかしていますが、ここらでは200円位です。
 
これなら送料出しても田舎から取り寄せるのが良いですね。 
 
その他出荷
 
この他にニラ、大根、深ネギ(下仁田)を出荷しています。
 
でも、深ネギ(下仁田)はトウ立ちして、細いですので出荷可能数が少ないですね。

2009年10月10日

イタリアレタス出荷開始!

いつものイタリアレタス(修道士のあごひげ)の出荷を開始しました。
 
まだレタスの出荷は殆どないので多少高めです。
(あることはあるのですが、程度が悪く小さいのが殆ど) 
 
レタス出荷
 
今日は50個収穫です。(2ヶ所分)
 
レタスは前日採りが出来ない(私はそう思ってますが)ので、出荷当日早朝から収穫です。
レタスが黄色く見えるのは朝日です。
 
 
 
あ、白菜も早朝収穫なのでした、、、、。
 
眠い。
 
 

で、
 

はい、出荷はいつもの
 
産直かやぜ
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2009年09月15日

名物ゆでピー&ハーブ出荷

8月から出荷している「ゆでピー(茹でピーナツ)」ですが、途中空いて先週末からまた出荷を始めています。
 
このゆでピーは長崎でも大村の名物らしく(小さい頃から普通にあったので)、夏場には良く販売されます。
当農場でも茹でて販売しています。
 
売れ行きのいい商品の一つです。 
 
出荷
 
さて、その他にも少ないながらも、「バジル」と間引きしたルッコラの「ベビーリーフ ルッコラ」を販売しています。
どちらも良く売れています。 
 
出荷
 
バジルはバジルソース(ジェノベーゼ)にしておくと何にでも使えるからいいですね。
内容量に対するレシピも付けています。
 
ルッコラは間引きなので小さいのですが、葉は本来の葉が出ています。
ピリッとしてゴマの風味は結構好みです。
 
それと、パリパリ感が強いのも食感を良くしています。
ただ、その分、柔らかな取り扱いが必要ですね。
 
 

で、
 

はい、出荷はいつもの
 
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2009年06月21日

新顔出荷

田植も間近ですが、出荷も毎日行っています。
 
今日は新顔のデビューです!
 
ゴボウにズッキーニ、キャベツにナス、チャードにゴールデンビーツです、いろいろ並んでますが、白い人参みたいなものが今回初出荷の「パースニップ」です。
 
出荷

人参のようなのですが、地上部はこんなに茂りまくっています。
もう少し、普通の人参のように小ぶりだったら密植できるんですけどね。 
 
パースニップ


収穫はだいたい、人参程度の大きさでしたがいいのかな? 
 
出荷
 
で、
 

はい、出荷はいつもの
 
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2009年06月11日

ゴールデンビーツ初出荷!

ビーツ・エジプト種も先週で栽培しているすべての出荷が完了しました。
予約まで頂いて、この野菜がここまで受け入れてもらえるとは思ってもいませんでした。
 
ご購入頂いたお客様、本当にありがとうございました。
 
 
さて、もう一つのビーツ、ゴールデンビーツも大きくなりましたので出荷を始めます。
 
まずは少なめに出荷します。
市場の最初の反応も見たいので1個づつ袋に入れて出荷します。
 
洗うと綺麗ですね。
葉が赤いビーツと違いますね。 
 
ゴールデンビーツ出荷
 
オレンジ色が人参みたいです。(^^;
 
ゴールデンビーツ出荷
 
それとチャードも収穫して、一緒に出荷です。
これ、日本で言うふだん草ですが、これも少ないながらも売れています。
 
TVで使っていたので、だんだんと知名度も上がっているのでしょうか。
まあ、綺麗ですからね。 
 
ゴールデンビーツ出荷
 
はい、その他に当農場の主力商品「ごぼう」も毎日出荷中です。
 
新顔はビーツのほかに、「えだまめ」「スイートコーン」があります。
 
ゴールデンビーツ出荷
 

で、
 

はい、出荷はいつもの
 
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2009年05月30日

ズッキーニ肥大中!

ズッキーニが大きくなり始めました。
 
というか先日から出荷はしていたんですが、玉の肥大具合がさらに一回り増したという感じです。 
 
ズッキーニ
 
このように、まだ開花していないのに、収穫適期サイズをはるかに超えています。 
 
ズッキーニ
 
ある程度そろえて収穫です。
収穫量はグリーンの方が多いですね。
 
ズッキーニ
 
イエローとグリーンをペアで入れて、さらにレシピを入れて出荷します。
ペアに出来ないものは単品出荷です。
 
意外と出荷して感じたのは、大玉を好む傾向(うちの地区では)にあるようです。
 
ズッキーニ
 
でも、まだ生産者が思っているほどズッキーニは一般には知られていないようです。
また知っていても食べ方を知らなくて、興味があっても買えないという感じですね。
 
ですので、もう少しお客様に提案してやるような野菜です。 
 
で、
 

はい、出荷はいつもの
 
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2009年05月15日

レタス&ラディッシュ&チャード出荷

各種野菜たちもいよいよ出荷の時期となりました。
 
今回は新顔が3種類います。 
 
各種出荷
 
こちらはいつものイタリアレタスです。
今は露地結球レタスが出荷されていますので価格的にも数的にも(予約以外には)販売が難しいです。 
 
ただ、出来はかなり良いです。 
 
レタス
 
こちらはビーツです。
 
ここにきて大玉が多くなり始めました。
ただ、時期を超すと玉割れが出てきたりします。
 
また、夜盗虫に一部かじられる個体も出てきました。 
 
ビーツ
 
さて新顔の一つ、「ルバーブチャード」です。
もう一つのチャード、「チャードブライトライツ」も少しですが出荷を始めています。(写真一番上)
 
ですが、そんな名前ではお客様もわかりませんので「西洋ふだん草」の但し書きと調理方法を明記しています。
 
そのせいもあるのか、常に完売しています。
(出荷数が少ないのもあるんですけどね(^^;)  
 
ルバーブチャード
 
はい、こちらは黄色くならなかった「ゴールデンラディッシュ」です。
 
とりあえず、ラディッシュとして出荷しました。
 
ラディッシュ
 
ですが、予想通り、あまり売れませんね。
 
まあ、今回が最後なので良いんですが、、、。
 
 
気を取り直して
 
はい、出荷はいつもの
 
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2009年04月20日

ビーツ&イタリアレタスミックス出荷!

先日、抜いたビーツがまあまあ出来ていたので、今回少量ですが出荷して見ました。
またイタリアレタスミックスも今回一緒に出荷しました。
 
まずはビーツです。
 
ビーツ収穫
 
相変わらず真っ赤です。
種袋の写真までは行きませんが、それでも扁平型になってます。 
 
ビーツ収穫
 
それを袋に入れて出荷です。
いつもの下ごしらえの方法など書いて貼っておきます。 
なんか最近、説明書きばっかり作っているような、、、。 
 
以外と袋に入れると地味ですね。
 
ビーツ出荷
 
こちらはイタリアレタスミックスを並べています。
 
ベビーリーフではなく、ミニレタスとして数種類を入れています。
最低でも4種は入っています。 
 

バケツに入っているのはプンタレッラです。
株型のものより売れ行きは良くないですね。
やはり、インパクトに欠けるからかな。 


レタスミックス出荷
 
レタスは上から見ると違いがはっきりして綺麗なのですが、袋に入れると、これまた地味になりますね。 
 
レタスミックス出荷
 
でも、単一のレタスより彩りよく出来るので、結構お得だと思います。
 
はい、出荷はいつもの
 
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2009年04月18日

プンタレッラ&トレビス出荷開始!

先日からのプンタレッラ(アスパラガスチコリー)は気温上昇の影響を受けて、急成長して出荷できなくなりました。(;_;)
 
折角、気合い入れてたくさん栽培したんですけど、、、。
例年の気温なら大丈夫だったんですけどね。
 
気を取り直して、その次に続くプンタレッラがあります。(^^)
 
プンタレッラ(フォグリアストレッタ)です。 
 
先日までのプンタレッラは株型なのですが、こちらは長茎種です。
縦に細長くなります。
またこちらの品種は葉が柔らかく、葉も美味しく食べられます。 
 
下記写真は出荷前の姿です。
立てて置かないと反り返ってしまい、食べるのに支障はないのですが、見た目が悪くなります。
 
プンタレッラ&トレビス出荷
 
この茎部分はちょっと細くなりますが、アスパラガスチコリー種と同じです。
 
味は我が家ではこちらの方が人気です。
また、「クルッ」と巻くのはこちらの方が良く巻きます。
 
こちらの出荷はこれからまだまだ続きます。 
 
プンタレッラ&トレビス出荷
 
はい、こちらはいよいよ初出荷の「トレビス」です。
 
と言ってもわずか3個です。(;_;)
 
これ以外と味も形も良かったので来年はもう少し多く栽培します。
 
プンタレッラ&トレビス出荷
 
はい、出荷はいつもの
 
産直かやぜ
直売所きん彩

で、出荷中です。

2009年04月07日

プンタレッラ出荷開始!

他の作業に追われて、出荷が遅れていたプンタレッラですが、本日収穫し、明日出荷開始となりました。
 
ちょっと抑えて収穫しましたが、しばらく続きそうです。
 
いつものラベルを貼って、、、
 
プンタレッラ出荷
 
暖冬で徒長気味で出荷レベルにも達しないかなと思っていたのですが、結構綺麗で肉厚です。
 
そのまま食べてもそんなに強烈な苦さはありませんね。
 
プンタレッラ出荷
 
ただ、このまま並べても何なのかわからない方も多いと思いますので、いつものPOP(?)を作成し、「下ごしらえ方法」と「料理法」(代表的な)を書いています。
 
ただ、これだけでは持って帰ってから分からなくなりそうなので、小型の説明書きを別途商品に張り付けておきます。
 
あとはお客様が気に入っていただけるかどうかですね。
 
出荷はいつもの
 
産直かやぜ
直売所きん彩
 
へ出荷中です。(8日から) 

2009年02月07日

ロマネスコ&レタス出荷

黒点が一部発生しているカリフラワーロマネスコですが、症状が酷いものを除き、出荷を開始しました。
黒点発生分は価格は下げざるを得ないところでしょう。
 
その他にトンネル栽培のイタリアレタスも出荷可能状態になりましたので今回から出荷です。
 
出荷
 
パッケージングすると綺麗ですね。
ロマネスコが映えます。
 
そういえば、一番手前にある小袋はなんでしょう。
これは「白菜の新芽」です。
 
白菜収穫後に出てきた新芽を先日から出荷しています。
まだそんなに生えそろってないので数は出せませんが、出荷すると必ず売れます。
白菜本体出荷よりもいいですね。
 
味はですね、生食で柔らくて、甘くてサラダ向きです。
レタスやキャベツなどと混ぜて食べると美味しいと思います。
また、炒めるとまた一味違ってこれまた美味しいです。
 
もう少し数が出来れば、チコリ&プンタレッラ&レタス&ビーツ&???と混ぜてサラダミックスで出荷してみようと思います。
 
売れるか??
 
産直かやぜ
産直きん彩
 
にてただいま出荷中!!